Рецепты закусок на Новый год 2018 — Земляной Собаки

Готовясь к встрече Нового года, многие хозяйки хотят приготовить не только вкусные новогодние закуски, но и оригинальные новогодние закуски. Чтобы воплотить это благородное стремление в жизнь и приготовить новогодние закуски, рецепты с фото особенно полезны, с ними вы сможете сделать безукоризненные закуски на Новый год 2018. На нашем сайте вы сможете найти самые разнообразные новогодние закуски, фото прилагается. Какие приготовить новогодние закуски на новый год 2018? Закуски к новогоднему столу, разумеется, могут быть практически любые, однако в последнее время мы уже привыкли на этот Новый год подавать блюда со смыслом. Поэтому рекомендуем вам приготовить новогодние закуски 2018 – год Собаки! Хотя закуски на Новый год 2018 могут быть и не связаны с Собакой, ведь главное – угодить не ему, а гостям за новогодним столом, поэтому новогодние закуски 2018 должны быть в первую очередь вкусными.

Вы можете смело закуски на новогодний стол поставить простые, деревенские – Собака оценит такие закуски на Новый год 2018, потому что он хотя и гордая птица, но всё же деревенская. Селёдка под шубой, мясные закуски, только не куриные – всё это пойдёт на ура! И не забудьте про украшение закусок – овощами и фруктами, обязательно яркими, например красным перцем, яблоками, морковью. Рецепты с фото помогут, ведь в любом случае закуски к новому году желательно продумать заранее. Готовьте проверенные закуски на Новый год, придумывайте свои новогодние закуски 2018 и закусывайте на здоровье!

Кольца кальмара

Заранее подготовьте следующие продукты:

• Яйцо — 2 штуки.
• Кольца кальмаров — 300 г.
• Панировочные сухари — 8 столовых ложек.
• Растительное масло — 1 граненный стакан.
• Майонез — 1 столовая ложка.
• Соль, перец — по вкусу.
• Яйца, перец, соль и майонез, смешайте до однородной консистенции.

Промойте кольца под холодной водой и обмакните сначала в яичной массе, затем в панировочных сухарях. После выложите кальмаров на сковороду с кипящим маслом, хорошенько подрумяните, потом выньте и обсушите. Подавать такое блюдо можно как в чистом виде, так и под лимонным соком, оливками и листьями зеленого салата.

Салат «Символ года»

Для того, чтобы приготовить этот замечательный салат, потребуются следующие продукты:

• Болгарский перец (красный и желтый) — 3 штуки.
• Сыр тертый — 80 г.
• Ветчина — 300 г.
• Перепелиные яйца — 4 штуки.
• Маринованные огурцы — 2 штуки.
• Зеленый консервированный горошек — 5 столовых ложек.
• Лук репчатый — 1 штука.
• Майонез.
• Черный перец горошек — 1 штука.

Мелко нарежьте ветчину, лук, один болгарский перец и огурцы, сложите в общую емкость. Добавьте сыр и перемешайте. Белки яиц отделите от желтков, натрите белки на терке, а желтки добавьте к остальным продуктам. Туда же добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Возьмите большое блюдо и выложите на нем полученную массу в форме собаки, посыпьте ее измельченным белком. Нарежьте оставшийся цветной болгарский перец, сформировав из него хвост, лапки, гребешок, крыло и клюв птицы, которые установите должным образом. В качестве глаза для петушка, используйте черный перец горошек.

Закуска на Новый 2018 год холодец в яйце

Многие хозяйки по традиции варят на Новый год холодец. Даже такое незамысловатое блюдо можно красиво и эстетично оформить. Конечно, на это потребуется несколько больше времени, но результат того стоит!

Ингредиенты:

• мясной бульон – 2 стакана;
• желатин – 20 граммов;
• вареное мясо, ветчина, колбаса – 200 граммов;
• зеленый горошек и кукуруза – по 1 столовой ложке;
• красный болгарский перец – 1 штука;
• зелень (петрушка, зеленый лук) – на ваше усмотрение;
• яйца куриные – 10-12 штук.
• холодец в яйце

Способ приготовления:

Мясным бульоном, остуженным до комнатной температуры, залить желатин, оставить для набухания на 40 минут. Мясо, колбасу порезать мелкими кусочками. Зелень, болгарский перец мелко порезать. С горошка и кукурузы слить жидкость. Смешать все ингредиенты, чтобы получилась яркая, разноцветная масса. В скорлупе яиц с тупого края сделать отверстие. Вылить яйцо, его можно будет использовать в другом блюде. Скорлупу тщательно промыть и простерилизовать в кипятке. Высушить. В подготовленные «емкости» положить мясо, горошек, перец. Не стоит укладывать слишком плотно, так как придется еще заливаться холодец. Бульон прогреть, чтобы желатин полностью растворился. Остудить, залить в яйца. Убрать закуску в холодильник, чтобы заливное застыло. Чтобы яйца стояли устойчиво, используйте обычную ячейку. Непосредственно перед подачей скорлупу нужно очистить, закуску украсить зеленью.

Яйца фаршированные красной икрой

Необходимые ингредиенты:

• Куриные яйца — 5 штук
• Красная икра — 5 чайных ложек
• Фета — 30 грамм
• Мягкая горчица — ⅓ чайной ложки
• Майонез — 1 столовая ложка
• Зелень, рубленная по вкусу
• Молотый перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Процесс приготовления:

1. Отварите куриные яйца вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, дождитесь пока вода закипит, и подождите еще 10 минут. Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой.
2. Как только они остынут, очистите от кожуры и разрежьте на две части. Достаньте из яиц желтки, поместите в миску и разомните вилкой вместе с фетой. Затем добавьте рубленую зелень, майонез и горчицу. Поперчите по вкусу и снова перемешайте. Шаг 3. Желтковую смесь стоит разложить в белки, украсить красной икрой и зеленью.

Крекеры с икрой и сливочным сыром

Необходимые ингредиенты:

• Соленый крекер — 100 грамм
• Сливочный сыр — 150 грамм
• Красная икра — 50 грамм
• Укроп для украшения
• Зеленый лук для украшения

Процесс приготовления:

1. Возьмите соленые крекеры и обильно смажьте их сливочным сыром, а сверху положите по пол чайной ложки красной икры.
2. Украсьте блюдо веточками укропа и воткните в сыр перья зеленого лука. Кроме классического сливочного сыра, можно использовать продукт с различными вкусовыми добавками. А на замену красной икры прекрасно подойдут тонкие ломтики лосося.

Жареные креветки в кляре

Необходимые ингредиенты:

• Креветки с хвостиками — 250 грамм
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Яйцо — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Растительное масло

Процесс приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить кляр для креветок. Взбейте яйца вилкой, до образования пены, добавьте муку, соль, крахмал и хорошо перемешайте.
2. Теперь приступайте к чистке креветок. Уберите панцирь, при этом, стараясь не задеть хвостики. В глубокую сковородку налейте подсолнечное масло и разогрейте его. Обмакивайте креветки в кляр и опускайте в сторону. Жарить необходимо до появления золотистой корочки. Если у вас есть фритюрница, то можно воспользоваться ею.
3. Уже готовые креветки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей тарелку украсить листьями салата, дольками лимона и выложить креветки. Дополнить это блюдо смогут соусы тартар или соевый.

Волованы с красной икрой

Волованы – разновидность тарталеток из слоеного теста. Можно воспользоваться готовой продукцией, а можно приготовить волованы самостоятельно.

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто – 300 граммов;
• сливочный сыр – 200 граммов;
• красная икра – 1 баночка;
• яйцо для смазки;
• Волованы с красной икрой

Способ приготовления:

Тесто раскатать нетолстой лепешкой, не больше 4 миллиметров в толщину. Вырезать стаканчиком кружки, диаметром около 5 сантиметров. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить половину кружочков, смазанных яйцом. Из оставшихся кружочков с помощью рюмки или стаканчика меньшего размера вырезать серединку, чтобы получились кольца. Кольца положить на кружки, также смазать яйцом. Запекать в духовке в течение 15 минут, пока волованы не приобретут красивый золотистый оттенок. У готовых волованов слегка придавить пальцем серединку книзу, положить в каждый по чайной ложке сливочного масла. Верхушку волованов украсить красной икрой. Вместо сыра допустимо использование сливочного масла.